Quinoa (Merlík chilský)

Konzumují se zralá semena merlíku chilského. Jedná se o bezlepkovou obilovinu, je tedy vhodná pro osoby trpící celiakií. Z quinoy lze připravovat různé kaše, zahušťovat polévky nebo z merlíkové mouky péct chleba či sušenky. Její zvláštností je nejen vysoká výživová hodnota, ale především velký obsah omega3 mastných kyselin. Má jemnou oříškovou chuť.