Zeleninový salát s klíčky

0

Od výživových poradců často slyším, že zelenina jako večeře je nedostatečná. Naprosto s tím souhlasím, ale pokud si zeleninový salát trochu vylepšíte, tak je to večeře naprosto dokonalá.



Suroviny na 2 porce
  • kousek červené řepy
  • jednu menší nebo střední mrkev
  • kousek celeru
  • můžete přidat i kousek kořenové petržele
  • malý stroužek česneku
  • půlka malé cibule
  • mungo klíčky
  • můžete přidat i čerstvé bylinky dle chuti
  • vlašské ořechy

Udělejte si i dresink
  • kvalitní olivový olej
  • šťáva z půlky citronu
  • lžička hořčice (můžete dát i trošku dijonské)
  • špetka soli a pepře
  • menší lžička medu

Všechny ingredience promíchejte v misce a za stálého šlehání metličkou přilévejte pomalu olej. Za chviličku vám vznikne pěkná emulze. Nebojte se, je to opravdu rychlé, nic tak náročného jako je majonéza.


Postup

  1. Veškerou kořenovou zeleninu nastrouhejte nahrubo.
  2. Česnek prolisujte.
  3. Cibuli nakrájejte co nejjemněji.
  4. Mungo klíčky si můžete koupit nebo si je připravte doma. Pokud nevíte, jak na to, tak mi napište, pošlu vám návod.
  5. Všechno pěkně promíchejte, zalijte dresinkem a znovu promíchejte.
  6. Salát si ozdobte vlašskými ořechy.
  7. Jezte salát vždy čerstvě připravený, aby nedošlo ke znehodnocení všech prospěšných látek vlivem oxidace.
  8. Přeji vám dobrou chuť.

K tomuto příspěvku není možné přidávat komentáře.